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饅頭專用粉 面條專用粉 顆粒粉 家庭用多功能粉

面條粉制作的面條相對(duì)于普通小麥粉制作的面條有很多優(yōu)點(diǎn) 作者：佚名 日期：2021年09月07日 訪問次數(shù)： 面條粉是用來制作面條的面粉。彈性要好。我國(guó)面條專用粉的要求是蛋白質(zhì)含量為9.5%～12%，濕面筋含量26%~32%，此外面粉粒過細(xì)、過粗，都不宜制面條。 面條粉制作的面條相對(duì)于普通小麥粉制作的面條有很多優(yōu)點(diǎn)，如：可增強(qiáng)面條硬度，減少糊湯；可改善面條表皮光澤度，減少毛邊現(xiàn)象；可增加面條的透明度和面條的膨潤(rùn)。面條粉制作的面條煮出來更爽滑、有咬勁、有彈性、有較好的色澤等。 【告訴好友】【打印此文】【關(guān)閉窗口】【河北面粉】 上一篇:饅頭粉主要是用來改良面制品的品質(zhì)的 下一篇:沒有了

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